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常见细菌性食物中毒

  • 作者yincheng来源未知发布日期2018-06-20 点击
  •   沙门菌食物中毒 副溶血弧菌食物中毒 葡萄球菌肠毒素食物中毒 变形杆菌食物中毒
    病原菌 革兰阴性杆菌 革兰阴性杆菌 革兰阳性球菌 革兰阴性杆菌
    季节性 夏秋季最常见 7~9月最常见 夏秋季最常见 7~9月最常见
    食?#20998;?#31867; 动物性食品
    特别是畜肉类禽肉
    主要是海产品
    以墨鱼带鱼虾蟹多见
    乳乳制品
    肉类剩饭等
    动物性食品特别是熟肉内脏的熟制品
    病原分布 水土壤 沿海地区 自然界鼻?#24359;?#21693;消化道 自然界人或动物的肠道
    潜伏期 4~48小时 2~40h14~20h 2~5小时 12~16小时
    临床表现 恶心呕吐腹泻数次至10余次/日水样便黏液或血便发热 ?#32454;?#37096;疼痛水样便血水样黏液或脓血便里急后重不明显 恶心呕吐呕吐物?#23454;?#27713;样或含血黏?#28023;?#20307;温多正常或略高 恶心呕吐脐周阵发性剧?#21307;?#30171;水样便黏?#28023;?#24694;臭数次/日
    导致食物中毒的副溶血性弧菌最容易污染的食品是
    A剩米饭
    B罐头
    C海产品和盐渍食品
    D家庭自制豆制品
    E禽肉类及其制品 
    答案C
    解析导致食物中毒的副溶血性弧菌最容易污染的食?#20998;?#35201;是海产品以墨鱼带鱼虾蟹多见C剩米饭易导致葡萄球菌食物中毒禽肉类及其制品易导致沙门菌食物中毒
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